Новый 68-метровый концепт «Rén» от студии «Guido De Groot»

Недавно был представлен новый 68-метровый концепт «Rén» от дизайнерской студии «Guido De Groot» (Голландия). Речь идет о двухкорпусном судне типа «SWATH» (малая площадь ватерлинии). Концепт был разработан голландскими корабельными дизайнерами совместно с К. Ньюэном.

Мега-яхта получила яркую футуристическую внешность, впечатляет и ширина лодки, ведь речь идет о 27-и метрах. Данные характеристики заданы разработчиком не зря, прицел сделан на клиента с четкими, определенными запросами. Про заказчика-миллиардера известно не так-то и много. В СМИ пишут, что ему всего 34 года, финансовой независимости он добился сам, без посторонней помощи. Имеется информация, что владелец супер-яхты «Rén»  женат, у него есть дети.  Прочитать остальную часть записи »

Новые подробности касательно парусной 143-метровой мега-яхты «А»

Новые подробности касательно парусной 143-метровой мега-яхты «А» https://www.oslomarine.ru/, владельцем которой, как известно, является Андрей Мельниченко. Речь идет о парусном судне, оснащенном мощнейшими силовыми установками (мотосейлер).

Парусник покинул доки верфи «Nobiskrug» (г. Кале Германия). Супер-яхта А https://scanmarine.ru/. Мельниченко отправилась к юному побережью Испании. Речь идет о проверке ходовых характеристик парусного судна. Клиент сможет получить в свое распоряжение яхту «А» не ранее мая-июня этого года, если верить заявлениям известных СМИ. В европейских СМИ пишут, что миллиардер из России за вышеупомянутое судно заплати приблизительно 416000000 евро.

Мотосейлер получил стальной корпус, а его вес превышает 14 тысяч тон. Яхта оснащена силовой системой гибридного типа (дизель-электрика). Дизельные моторы способны выдать мощность в 4800 лошадиных сил каждый. В наличие два мощных электрических мотора. Мощность каждого электродвигателя — 2150 кВт/час. Парусник имеет 3 огромные 90-метровые мачты, выполненные из стекловолокна. Площадь парусов яхты примерно равняется футбольному полю. Паруса можно убрать или распустить одним лишь нажатием специальной кнопки, все автоматизировано. Прочитать остальную часть записи »

Мировая премьера яхты «Sirena 64»

На нынешнем фестивале яхт «Boot Dusseldorf» состоялась мировая премьера яхты «Sirena 64». Речь идет о творении судостроительной компании «Sirena Yachts». Над архитектурой судна поработали дизайнеры студии «Frers Naval Architecture & Engineering». Корпус получил вертикальный форштевень, прошел серию тестов в отделе «Wolfson Unit». Вышеупомянутый центр расположен в Саутгемптоне.

Лодка способна выйти на глиссирование на высоких скоростях. Судно обладает превосходными для своего класса ходовыми характеристиками, поддерживает режим «экономного потребления» топлива. Благодаря эффективной работе стабилизаторов яхта проста в управлении, а пассажиры чувствуют себя на борту судна при его движении комфортно. Яхту «Sirena 64» может пришвартовать даже не обладающий большим шкиперским опытом человек. Прочитать остальную часть записи »

Яхтинг. Комплексная подготовка

Разумеется, перед тем, как стать шкипером и без проблем выходить в открытое море или принимать участие в регатах, необходимо пройти комплексное обучение. Ведь профессионал должен обладать всеми необходимыми навыками и получить всестороннюю подготовку:

  • теоретическую – знание устройства яхты, правил управления судном в той или иной ситуации;
  • практическую – каждая школа накладывает свои нормы на количество часов, проведенных на воде, но в среднем это 200 часов. За это время обучаемый должен показать свои умения в обращении с элементами управления яхтой на практике;
  • физическую – без должной физической подготовки бывает крайне сложно справиться с трудно управляемым судном. Порой приходится прикладывать довольно значительные усилия, особенно в непогоду;
  • психологическую – опытный шкипер должен рационально и без паники оценивать ситуацию, не поддаваться эмоциям и всячески быть готовым к любому развитию событий.

  Прочитать остальную часть записи »

Уха по-французски – готовим прямо на яхте!

 

Каждый из нас имеет вкусовые пристрастия и привычки, от которых не в состоянии отказаться даже в путешествии. В этой статье мы расскажем о том, как грамотно организовать питание на яхте, если вы планируете морскую прогулку или длительную экскурсию. Казалось бы, в этом нет ничего сложного, но, как и в любом другом деле, здесь есть свои нюансы. Близится Новый Год, и, возможно, именно этот праздник вы пожелаете отметить на Лазурном Берегу Франции, арендовав для торжества роскошную яхту или небольшой уютный катер. Тогда вопрос питания на яхте встанет особенно остро. А вы уже будете теоретически подкованы и без проблем все организуете.

Как не умереть с голоду или варианты питания в море

Если поездка продлится 1–2 дня, вы можете не заморачиваться вопросом еды, а просто заказать кейтеринг, включив в меню только любимые блюда. Выездная трапеза пользуется огромным спросом на торжествах. Один звонок в «Кофранс» (это уникальная компания из Ниццы, оказывающая многочисленные услуги в соответствии со стандартами ISO), и с вами на борту яхты окажутся опытные специалисты по кейтерингу, которые в нужное время и в лучшем виде накроют стол и подадут завтрак, обед и ужин.

Однако поклонникам телеканала Тведа подобный подход к еде не всегда понятен. Многие считают пищу, приготовленную самостоятельно, гораздо вкуснее и аппетитнее. И это вполне справедливо. Например, французы, готовя то или иное блюдо, делают это медленно, как бы вкладывая в него душу. Никакая спешка в отношении еды во Франции неприемлема. Итак, хотите организовать на яхте торжество с большим количеством гостей, тогда ваш выбор – кейтеринг. Если же отправляетесь на яхте с семьей или друзьями, стоит проверить свои силы в роли кока.

Готовим сами…

Для одних приготовление пищи – это ежедневная необходимость, для других – любимое хобби, для третьих – смысл жизни. Но в любом случае стоит помнить, что готовить на камбузе может быть сложно. Помешать полету вашей кулинарной фантазии может банальная качка. Хорошо, если вы не страдаете морской болезнью и легко переносите монотонные покачивания судна. Но вот порезать ингредиенты к запланированным блюдам может оказаться нелегкой задачей. Поэтому на случай качки желательно предусмотреть простые в приготовлении закуски. Это могут быть бутерброды, канапе, мясные и фруктовые нарезки.

В меню на яхте всегда актуальны овощи. Блюда из овощей освежают, заряжают энергией. Кроме того, овощи отлично сочетаются с рыбой. Если ваша прогулка на яхте будет совмещена с рыбалкой, можно попробовать приготовить свежий улов. На камбузе проще всего рыбу сварить. Традиционное первое блюдо рыбаков – конечно же, уха. Но если речь идет о французской кухне, то здесь популярен буйабес – суп из нескольких сортов рыбы. Давным-давно каждый рыбак, живущий в одном из французских портовых городов, умел готовить буйабес. Этот суп считался пищей бедняков. А сегодня попробуйте заказать буйабес в ресторане – заплатите, поверьте, не мало.

Предлагаем вам классический рецепт буйабеса. Нужно сразу сказать, что за приготовлением этого супа вы проведете минимум 3 часа. Поэтому в качку лучше сварить простую уху. Ну а если повезет, и море будет спокойным, смело приступайте к созданию буйабеса. Главный ингредиент – рыба (желательно 5–6 сортов). Так что ваша рыбалка во Франции должна быть более чем удачной.

Ингредиенты:

  1. Морская рыба (морской скорпион, солнечник, морской петух, сибас, дорадо, морской черт, барабулька, морской угорь и др.) – 2 кг
  2. Тигровые креветки – 0,5 кг
  3. Мидии со скорлупкой – 0,5 кг
  4. Лангустины – 0,5 кг
  5. Красный болгарский перец – 1 штука
  6. Лук репчатый – 1 небольшая головка
  7. Лук шалот — 4 штуки
  8. Лук порей – 1 штука
  9. Морковь – 2 штуки
  10. Фенхель
  11. Чеснок – 2 зубчика
  12. Апельсин – половинка
  13. Лимон – половинка
  14. Лайм – 1 штука
  15. Томатная паста – 4 ч.л.
  16. Петрушка и укроп
  17. Специи: перец черный горошком, перец сычуанский горошком, гвоздика, лавровый лист, орегано по вкусу, шафран
  18. Вино белое

Не пугайтесь, вам просто показалось, что для буйабеса нужно много продуктов, на самом деле это всего лишь рыба, овощи, специи и вино.

Приготовление:

Шаг первый:

Рыбу вымыть, почистить, срезать хвосты, головы, удалить хребты. Хвосты и головы, освобожденные от жабр, уложить в небольшую кастрюлю, добавить морковь, половину луковицы, петрушку, укроп, лавровый лист. Залить все это 2,5 литрами воды и варить на медленном огне.

В идеале бульон для буйабеса нужно варить 3 часа. Но на яхте вам вполне хватит и часа, чтобы бульон получился наваристым. После того, как время приготовления истечет, бульон нужно процедить через мелкое сито и оставить на 0,5 часа настаиваться.

Шаг второй:

Теперь нужно порезать и обжарить овощи в кастрюле с толстым дном. Для начала следует натереть на мелкой терке цедру апельсина и лимона и эту душистую смесь положить в разогретое оливковое масло. После того, как цедра немного обжариться, нужно добавить нарезанные зубчики чеснока, шафран, перец горошком, орегано и другие специи. Спустя несколько минут в кастрюлю нужно отправить оставшуюся половинку обычного лука, лук-шалот и лук-порей, красный болгарский перец, морковь, фенхель. Все овощи желательно порезать на эстетичные по размеру кусочки. Время совместной обжарки цедры, специй и овощей – 10 минут. Далее следует добавить вино и половинку лайма. Тушить, пока не улетучится алкоголь, оставив лишь приятный аромат хорошего вина.

Шаг третий:

Промыть и очистить креветки. Головы креветок выбросить, креветки отложить к рыбному филе, а скорлупки бросить тушить в кастрюлю с овощами. На этом этапе нужно положить и томатную пасту. Слегка помешивая, тушить 7 минут.

Шаг четвертый:

Восхитительную смесь из овощей, специй, скорлупок креветок залить настоявшимся бульоном и варить на медленном огне 1 час. Практически готовый буйабес нужно вновь процедить через сито. Овощи размять ложкой, вновь залить бульоном, положить в кастрюлю куски рыбного филе и варить. Спустя 20 минут после закипания добавить мидии, а еще через 5 минут – креветки. Все вместе варить 3 минуты.

Шаг пятый:

В отдельной кастрюле сварить лангустины. Вода должна быть слегка подсоленной. Хорошо еще добавить во время варки сок лайма и сам лайм (оставшуюся половинку). Варить 3 минуты, после чего лангустины откинуть на дуршлаг и дать им остыть.

Шаг шестой – заключительный:

В тарелку положить кусок рыбного филе, креветку, мидию, лангустина и залить все рыбно-овощным соусом-бульоном. 

Французский рыбный суп готов!

Подайте к нему нарезку из огурцов, помидоров, красного перца, лука, и ваше застолье на яхте получится не только вкусным, но и полезным. Заметим, что буйабес, приготовленный по всем правилам, сопровождается крутонами (запеченными в духовке кусочками багета) и соусом «Руи». Но и без этого маленького нюанса вы по достоинству оцените замечательные вкусовые качества буйабеса.

Если на море штиль, меню можно разнообразить горячими блюдами из мяса и рыбы, салатами и вкуснейшими десертами. Готовить много не стоит, иначе вы не успеете насладиться самой поездкой. Поэтому главное требование при выборе блюд – это простота их приготовления.

А что, если без еды?

Такой вариант тоже существует. Например, если вы арендуете яхту, чтобы плыть вдоль Лазурного Берега Франции, делая высадки в известных городах. В крупных портах и у небольших причалов расположено множество кафе и ресторанчиков, в которых каждый путешественник может найти блюдо на свой вкус. Но вряд ли кто-то из вас поспорит с тем, что есть за столиком на палубе яхты гораздо приятнее. Будете ли вы готовить сами, наймете ли кока, закажите ли кейтеринг, ваше трапеза окажется необыкновенно вкусной и даже немного волшебной.

Сложно передать словами то чувство радости, когда ощущаешь бурю эмоций от новых впечатлений. Когда вместе со вкусом пищи наслаждаешься морским ветром и запахом моря. Когда знаешь, что, доев последнюю ложку буйабеса, можно блаженно устроиться на мягком диване или вновь закинуть удочку с борта яхты и ждать свой очередной средиземноморский «трофей». Все это можно только прочувствовать самому.

Арендовать яхту во Франции совсем не сложно. А как устроить питание в море, вы теперь знаете. Напоследок остается лишь добавить совет бывалых моряков и любителей рыбалки:

«Планируя поездку на яхте, возьмите с собой достаточно пресной воды. Ни самое лучшее французское вино, ни душистый виноград, ни сочные цитрусовые из городка Ментона не заменят вам освежающего и живительного бокала воды и чашечки свежезаваренного чая».

Путешествуйте с Кофранс! Готовьте с Кофранс! Знакомьтесь с французской кухней вместе с нами!

Автор статьи: Анна Штар